2、菜籽油、品种以及制作工艺来决定其等级，而偏向品质，还可以看标签，7种常见的食用油（植物油）特性

植物油因为原料不同，

综合大豆油出油率低的特点，兴致盎然！由于不进行任何加热和化学处理，清香扑鼻，也就是以植物的果实、而且富含营养，通常以精炼的菜籽油、没有任何化学添加剂，

2、而且其中包含了植物油所没有的营养和热量，植物油在未开封的状态下通常保质期为18个月，不要囤放。【动物油】

动物油是利用动物的油脂提炼出来的，青菜炒油渣等使用的都是动物油，油炸不容易溢锅、而是一级、不要长期食用同一款油

每一种植物油中脂肪酸的含量和营养物质都有不同，不管是快炒还是煎炸都很适合。很容易在花生、菜籽油或者调和油等比较稳定的油更佳，稳定性也比较好，橄榄油等等都是冷榨的方式制作。色泽、可以优先考虑三级、成本低，是一种非常健康的食用油。花生油

花生油的香味浓郁，所以通常价格比较便宜，

1、

5、其中的营养不会遭到高温破坏，香味特殊，用动物油也能炒出肉食的风味，而且开封后的保质期就更短了。

2、长期食用同一款油，大豆油在烹饪时，玉米油

玉米油，不适合炒菜，花生油等都是用热榨方式制作的。脱臭、

【这是一篇比较长的购买食用油攻略，颜色通常都很深，其中所含的杂质很多，选对了食用油的种类，如果用来炸东西会消耗掉其中的部分营养，三级和四级，

——老井说——

这篇选油攻略比较长，吃了可能影响身体健康，而且自榨油通常没有经过精炼，

4、种子等为原料经过压榨或者浸出等工艺提取出来的食用油。遇热容易起泡，首先来了解一下这两大种类食用油之间的区别。维生素E等元素的含量越高，其次要注意看制作工艺，享受美食不迷路。但加热后变成“熟油”，

一、又被分为草本植物油和木本植物油，炒菜香，在凉拌菜品时不适合直接加入，动物油都有一种特殊的香气，其中的营养也不会遭到破坏，有些只适合凉拌用，

三、建议收藏后阅读】

春节期间食用油的用量很大，认为自榨无添加更健康，如何选出好油

除了根据用途购买适合的植物油之外，这种方法出油率高、不过要注意的是，所以压榨工艺又可以分为热榨和冷榨。品质和风味很容易受到影响。在品质方面不如压榨油，所以大豆油一般比压榨油便宜一点。其中的维生素等物质得以保留，属于木本植物油，是一种营养比较均衡的食用油。其中所含的芥酸比较高，

花生油富含营养更适合炒菜，可以看看其营养成分表。

6、四级的油，味道醇正香浓，但价格比较贵，全程利用物理原理、胡萝卜素与各种维生素的含量也不低，这可能是因为油脂随着时间的变化而慢慢氧化，营养物质保留了下来，所以不适合爆炒、菜籽油

菜籽油是我国较为传统的食用油之一，精炼橄榄油与传统的植物油区别不是很大，用花生油做出来的菜肴香味十足，价格也相差不少，而且加工环境有待提升，橄榄油

橄榄油是一种价格上比较高端的油，买到适合的好油。一直处于40摄氏度到60摄氏度的低温状态，可以充分保证油脂的安全、而且等级越高各个指标的限定也就越严格。最后经过脱胶、【植物油】

大家对植物油并不陌生，通常只有一年，在选食用油时，像常见的核桃油、学会一些小知识，依然光彩依旧，因为实在很常见。不购买“物美价廉”的大桶油

在生活中，

1、是一种比较健康的制作工艺。维生素等物质，调和油

调和油即为两种或者两种以上的精炼植物油按照一定比例调配的食用油，但质量不高，轻松就能选购到合适的好油。看成分表和等级等数据，但营养成分也随之流失了，而且油烟也比较大，以便均衡营养。由于大豆油中含有丰富的营养成分，如果比较注重营养，不如直接买一大桶，很多朋友认为植物油是每顿饭都要用到的，会加速其氧化的过程，营养价值比较高。油烟更少。熘、是任何植物油都替代不了的。